生鮮業界は3つの大きな痛みに直面していますが、発展の傾向はどうですか？

前の二年間、

注目を集め続け、電商分野の最後の青い海とされています。

多くの創業者と伝統的な生鮮小売業者がその中に足を踏み入れました。

去年の下半期、資本はこの領域の急に温度を下げることに対して業界の警鐘を鳴らしました：大部分の生鮮の電気商の発展の道はすべて間違っているかも知れなくて、この領域は創業プロジェクトのより肉機になるかもしれません。

しかし、業界関係者によると、生鮮電気メーカーは全軍壊滅するとは限らないが、舞台の主役は決してそうではない。

起家して、ケーブルの下で基礎の生鮮のプロジェクトがありません。

本物のプレイヤーは伝統的な生鮮小売業者であるべきです。彼らは長い間経営の中で豊富な資源と経験を蓄積してきましたが、同時にN以上の大きな痛みが解決されていません。今回のビジネスの電子化の波はまさにこの伝統的な生鮮小売業者の潜在力を解放するチャンスです。

伝統的な生鮮小売業者の現在の巨大な痛みを知るために、どのようなものがありますか？また、ビジネスの電子化が放出される可能性があります。小売情報化ソリューションの提供者である漢朔科技、生鮮電気商ソリューションの提供者である調果師及び多くのベテラン生鮮業界の人たちがラインを連ねています。

聞くところによると、漢朔科技は電子値札業務を主に行っています。このハードウェアの背後には多くのモジュール機能を持つ小売ITシステムが構築されています。

調果師が

果汁店を始め、果物店をオープンして、その後「フルーツショップ連合」に転換し、果物店と上流の果物ブランド会社の解決策を提供します。

生鮮の痛みにチェーンします：店が多すぎて監督？

漢朔科技副総経理の馮運亮氏によると、六、七年前に、漢朔科技は未来の生鮮実体店がますます親しくなると判断しました。

100平方メートルぐらいはこの種類の店舗の最適な面積ですが、その保証が必要なのはチェーン営業状態で、しかも十分に密集している布点を持っています。コールドチェーンの物流、バックグランドシステム、サプライチェーンの問題も解決しなければなりません。

「このようなチェーンの生鮮店は大きな発展空間があります。」

しかし、この業態はアップグレードし、爆発したいです。どうやって100軒以上の中小チェーンのコミュニティ店を管理するかという難題を突破します。

この難題を解決してこそ、生鮮チェーン店全体の運営水準とサービス水準を向上させ、効果的にオンラインに触れて、オンラインラインの下を開通させることができる。

しかし、他の品目と比べて、生鮮商品は新鮮さと品質を保つために、一日に何回も価格を変えて販売しています。これらのチェーン生鮮店は迅速に価格を調整しにくいです。

馮運亮さんによると、伝統的な生鮮チェーン店の中で、生鮮商品の価格は手書きで交換しなければならないし、多くの店舗に対しても効果的に監督管理できないということです。

「数軒の1万平方メートルの店舗を持っていますが、500軒の50平方メートルの店舗よりコントロールが難しいです。」

この痛みについて、馮運亮氏は漢朔科学技術の電子署名製品の主な応用分野は生鮮小売です。

生鮮製品は販売中に価格が頻繁に変動しているので、価格調整の便利さ、価格調節のできる電子値札の需要度が一番高いです。

私達のハードウエアとバックシステムは商人に馬鹿サービスを提供しています。本社は直接価格を設定して、すべての傘下のチェーン店の電子値札と電子秤の中の価格データは同時に値下がりします。

また、加盟性質のチェーン生鮮店に対して、漢朔科技のシステムは本部を加盟店に一部の権限を開放して、加盟店の店主に価格に対して一定のコントロール権を持たせて、自主的にシステムを通じて自分の経営する店舗内の商品の価格を変えることができます。

しかし、加盟店の店主のこのすべての行為はシステムに記録されます。

漢朔科学技術のシステムデータはクラウドサーバーに保存されているので、店内にサーバを別途設置する必要がなく、事業者がこのシステムを使用するコストを軽減しました。

電子値札とレジの定価は同期していますので、これらのチェーンの生鮮店は販売途中で遊ぶことができる「模様」が大幅に減少しました。

このシステムは本社から各支店に情報を転送するだけでなく、逆に情報を転送することもできます。つまり、本社は各店舗の定価と販売状況を監視できます。

これに対して、調果師側は、伝統的な生鮮小売業者と伝統的な生鮮中間商は、論理的に良好なITシステム、電気商の解決方案が欠けているだけで、その統一管理ライン下の店舗とオンライン業務を助けているという。

これらの伝統的な生鮮業者は資源と経験の面で、インターネットを通じて生まれた生鮮電気商とは全く同じレベルではないです。

しかし、多くの業界関係者は2015年の下半期には、生鮮B 2 Cの電気商取引の資本が冷遇され、多くの生鮮電気商はオフラインの実体の生鮮資源との結合を求めていると指摘しています。

これは間違いなく生鮮業界の発展傾向を体現しています。

データの痛み：コストと損失を正確に計算するのは難しいです。

生鮮小売はもう一つのチェーン生鮮店も大型スーパーも長期的に存在しています。損耗とコストは全部計算しにくいです。

「大型スーパー、大売り場の中で、生鮮部門全体の粗利率は7%から8%までですが、純利率はほとんどお金を稼いでいません。1%か2%の純利率があれば、もう十分いいです。」

馮運亮さんによると、このような低毛率の場合、生鮮製品の損失は少し多いと多く損する可能性があります。

生鮮製品の棚卸しは偽物になりやすいです。生鮮は実はよく取れないのです。

例えば、スーパーでは新鮮ではない果物や野菜を「きれいに」、つまり安く処分します。

「どんな果物が新鮮ではないですか？割引はいくらにしますか？一つの箱の販売の中で、損耗の形で割引されて売られた果物と野菜の比率はどれぐらいですか？」馮運亮は直言して、伝統的な小売店のモードで運営しています。これらのデータは監視されにくく、更に計算されにくいです。

また、生鮮品類には「A進B出」がありますが、その中の損失とコストはもっと計算しにくいです。

例えば、完全な豚肉は大型スーパーの生鮮部門に送られた後、包丁の手をロース、前肩、後肩、三枚肉などの部分に分けなければなりません。部分によって価格が違います。

馮運亮さんは「切り分けの時に、誤って包丁でロースを三枚切りにしたら、この豚肉の粗利率が下がります。

これは生鮮の利潤計算が正確ではない理由です。」

彼は、このような問題は企業が自主的に解決しなければならないので、サービス業者として一部の助けを提供するしかないと言いました。

例えば、メーカーが漢朔科技の携帯端末を導入してから、従業員が損耗の商品のために割引価格を制定することができます。漢朔のシステムはどの従業員が制定した割引価格を記録できますか？

商品のロスをより正確に把握することができます。

しかし、業界関係者によると、電子署名は当然未来に導入されるハードウェア製品であるが、肝心な点はシステムとソフトウェアの背後にあるので、独立したシステムとソフトウェア開発会社を設立して、未来には各種のモデルの電子署名をドッキングする必要があるという。

「自分が電子署名をしたり、システムやソフトウェアを作ったりすると、システムが閉鎖され、他の電子署名も自分のハードウェアをシステムに接続することを望んでいません。」

これに対して、調果師の策略は全部の力を入れて「果物屋連盟」というシステムを開発することです。そして、このシステムを大型の一級卸売業者と中間業者に開放して、彼らがB 2 Bの生鮮電気商の業務を展開するのに便利です。

実は、この策略がある会社は一つの会社ではないと分かりました。

例えば、マルチポイントのDmallは発展に力を入れて、ラインの下でスーパーマーケットを助けて、生鲜の类目のアップグレードを行って、主力の研究と开発の関连しているシステムとソフトウェア。

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価格の痛み：小秤には大きな問題が含まれています。価格は同期しにくいです。

生鮮小売、特に大売り場での生鮮業務には、電子秤に大きな穴が隠されている可能性があります。

馮運亮さんによると、各大型売り場は電子秤が運営期間中にインターネットに接続されるように要求しています。そして電子秤の価格は最終段階のレジと一致しています。商品の値札と一致しています。

「しかし、しばしば生鮮の重さを量るコーナーで問題が発生します。」

このような状況は通常従業員が電子秤に従わないで運営している間にインターネットに接続しなければならない規定です。当日商品価格データが電子秤に伝わった後、従業員はネット線を抜いて、果物と野菜の損失が発生したら、いつでも電子秤の上で価格が変わります。

あるいは、従業員の親戚が買いに来た時、従業員は電子秤の単価を低くして、レジの従業員は最終的に支払うべき金額がいくらなのかしか見えません。商品がどのような単価で売られているのかは全く分かりません。

それ以外に、従業員の不良行為がなくても、電子秤の価格と商品の値札の価格は同期していない場合があります。特に生鮮製品が頻繁に価格が変わる時。

伝統的な紙の価格はもちろん、印刷、貼り付けには一定の時間が必要です。

いくつかの背後には強力なシステムでサポートされていない電子値札があります。

これに対して、漢朔科技は一つの案を与えました。その電子値札はほとんど市場で主流の電子秤にドッキングしました。商店は価格データを漢朔科技のシステムに伝えるだけで、システムは自動的に電子秤と電子値札に伝達します。

しかし、前文で言及した業界関係者も1つの現実的な問題を指摘しました。現在、大部分の伝統的な生鮮小売業者は同時に価格が変わる問題を解決していません。

肝心な原因は、オフラインの商品の値札と電子秤は聯通線の一つのポートではなく、この問題は電子値札によって実現できます。他のキャリア端末を通じても実現できます。