생선을 선물로 만들어 큰 돈을 벌었다

주덕순, 무한 시 양자 호인, 몇 년 동안 철강 업계에 종사하였는데, 2000년 그는 주변의 양자호 안의 무창어를 주시했다.

무창어 체형은 납작한 모양으로, 육질이 새하얗고, 명귀한 민물고기다.

그러나 치명적인 약점이 있어 호수를 떠난 지 오래면 살아갈 수 없다.

주덕순: "이 무창어는 물에서 건져낸 후 몇 시간 만에 고장이 났는데 소비자들은 이 음식을 먹는 것이 어려운데 특히 외지 소비자들이 이 물건을 샀는데, 품질을 볼 수 없다"고 말했다.

무창어의 보물 문제를 해결하면 휴대할 수 있는 선물로 돈을 벌 수 있다.

주덕순은 무창어의 가공을 하고 싶어, 그는 동향 로휘송, 로휘송 집에 1만 묘의 양식기지를 찾았다.

나휘송: "정종불종으로 나뉘어 정종의 무창어 13개 정도면 가짜 상품, 물화물.

주덕순은 로휘송의 자원을 마음에 들어 무창어를 개발하고 싶다.

그러나 그는 머릿속에 가득 찬 생각을 가지고 나휘송을 찾았을 때 나휘송은 상대하지 않았다.

나휘송: “그가 나에게 들려 줄 때 나는 별로 흥미가 없다. 나는 늘 나의 물고기가 팔리지 않고 가공할 필요가 없다고 생각했다. 그는 그 생산가치, 가치를 비유하고 평상시 한 배로 나는 매우 흥미가 있다 ”고 말했다.

생무창어 시가는 대략 몇 위안 정도 되지만 가공 식품부가가치는 몇 배 증가할 수 있다.

주덕순의 설득 아래 두 사람은 나휘송관 양식, 주덕순 가공, 두 사람이 함께 무창어의 깊은 가공을 진행했다.

그러나 생선 가공 주덕순 역시 장2중이 두뇌를 헤아릴 수 없었고, 그는 화중농업대 식품과에서 민물고기 가공 지식을 찾았다.

화중농업대학 식품과 과학기술연구원 장창규 선생은 “무창어를 지금 편의식품으로 가공할 것을 제안했다. 바로 즉시식품이었을 때 동물제품은 이 방면에 가공이 많지만 생선 제품은 이 방면에서 가공이 적었다 ”고 말했다.

무창어는 성장기가 짧고 수분이 많고 편리한 식품으로 만들기는 힘들지만 기술적으로는 문제없다. 식품학과 선생님들은 먼저 생선 덩어리를 만들어 보자고 건의했다.

주덕순: "내가 그들에게 얼마나 할 수 있는지, 8개월부터 1년까지 보증할 수 있다고 하는데, 내가 먼저 제품을 만들어봐. 그때 우리는 학원과 협의를 했었는데, 그들도 1차 상품을 만들어 줬는데, 이런 것밖에 안 될 것 같다"고 말했다.

2000년 하반기, 투명 진공 포장의 무창어 덩어리가 우한에 출시되었고, 주덕순은 시장을 기차역에 자리매김했다.

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주덕순: "우리 생각에 이 제품은 외지인들이 우리보다 더 흥미를 느끼고, 우리는 기차역에서 몇몇 상인들을 찾아냈다"고 말했다.

현지인들은 대부분 신선한 무창어를 즐겨 먹는다. 기차역은 외지 고객이 많아 무한에 와서 무창어를 먹고 싶을 때, 가는 김에 우한 특산물을 친척 친구에게 가져다 주었다.

정류장에서 한동안 무창어를 판매하는 주옌리가 주덕순에게 건의를 했다.

주연리 슈퍼마켓 사장은 "한동안 팔았더니 큰 물고기를 원했다며, 처음 보내온 이 물고기는 갈치라서, 물고기가 어떤 것인지 안 보이는데 그 상황을 반영했다"고 말했다.

2001년 4월, 주옌리에서 몇 달 동안 건의를 제기한 후, 무한시 강이 마을 마을 사람들이 그들을 참을 수 없는 일을 당했다.

사방 2km의 상공에는 오래도록 흩어지지 않는 악취가 가득하고, 계속되는 악취는 주민들의 일식을 할 수 없게 하고, 밤에도 잠을 이루지 못한다!

마을 사람들: "그 구리는 매우 구리어서 뜰 전체가 다 맡을 수 있다."

주민: “ 이 구린내 를 맡는다면 모두 메스껍다 ” 고 말했다.

이 기이한 악취는 어디에서 왔는가? 정찰을 거쳐 마을 사람들의 냄새는 그들과 멀리 떨어진 공장에서 나왔다.

그들은 주덕순과 나휘송의 몸에 눈을 잠그고 있었다.

그들은 원래 공장이 여기에 있었고 나중에 주민 동네로 옮겼는데, 당초 이곳에서 왜 악취가 나올까? 이 번거로운 것은 역 사장의 그 건의로 주덕순에게 전어로 하여금 꾸물꾸물하는 생각이 들었다.

주덕순: "우리 생각엔 물고기 한 마리가 있어야 모양이 있고, 무창어 선도 있고, 중국인들도 모두 길한 모습이 있는데, 우리는 모든 무창어를 만들어야 한다"고 말했다.

2001년 4월부터 주덕순과 나휘송 두 사람은 공장에서 전체 생선 가공에 몰두하고 있지만, 전체 고기가 망가졌다.

주덕순: "날씨가 더워서 물고기가 2, 3시간 정도 끌어 담그면 썩는다."

생선 덩어리를 만들 때 문제가 없었는데 왜 날씨가 온화하면 생선이 고장이 났을까? 원료가 신선하지 않았을까.

주덕순: "살면서 노동자들이 생선을 죽일 때 모두 생선을 죽이고 완전히 절인 후, 아니면 안 되겠지, 차갑게 차고, 그때마다 생선을 찔렀다."

나휘송: "지난 한 달 동안 썩으면 만 근을 내야 한다."

날씨가 하루하루 더욱더 더워, 더러운 물고기가 하루하루가 더 많아지면서, 또 공장 근처 주민들이 피해를 입었다.

날씨의 원인인지, 건조에 문제가 있는지, 그들은 건조 시간을 늘려보며, 건조 시간 단축을 시도하며, 물고기는 여전히 냄새가 난다.

생각할 수 있는 것은 물고기 변질의 문제가 하루하루 해결되지 않고 손실이 날로 증가하고 있다.

주덕순: "우리는 식당에서 밥을 먹는 적이 있는데, 그 맛접시에 콩으로 만든 소스가 있는데, 나는 이 장에는 고온 살균이 없다며, 왜 더운 날에는 나쁘지 않다고 말했어요.

보미도가 15도를 넘는 식용소금에 담근 뒤 안에 있는 세균은 더 이상 자라지 못한다.

주덕순이가 본 콩소스는 고도의 소금을 사용한 방법으로, 그 지식을 깨닫게 되었다.

주덕순:"우리는 원래 이 소금을 생선 표면에 바르고 소금을 겉으로 바르고, 소금을 표면으로 바르고, 이곳으로 가는 과정이 있다. 온도가 높을 때 소금에 가지 않은 곳이 고장 났다"고 말했다.

소금의 포화도는 25도이며 보미도가 25도까지 올라갈 때 침투력이 매우 강하다.

주덕순:"지금 보미도 25도 높은 소금을 사용합니다. 지금 이렇게 담그고 있습니다. 이 물고기는 모든 조직 안에 소금물이 들어있습니다. 이 생선은 썩지 않습니다."

2001년 8월 말까지 주덕순은 최근 반년 동안의 썩은 물고기 문제를 해결하고 끝내 강하구 강가촌의 주민들이 신선한 공기를 숨쉬게 되었다.

나휘송: “ 당시 환경위생 노동자들이 인력거를 끌어서 최소한 20차 정도 끌었다. ”

오늘까지 공장에서 다시는 냄새난 물고기 사건이 나타나지 않았고, 생선은 기지에서 직장까지 1시간을 넘지 못했고, 근로자들은 처음 해부해야 한다. 이렇게 하면 물고기가 절기 전에 신선함을 유지하기 위해서다.

주덕순: "이 생선이 얼마나 싱싱한가 봐요. 표면이 매끄럽고 배도 작고 모든 선이 또렷합니다.

지금 생선이 살 때 세균은 그것을 침식할 수 없다. 물고기 표면에 생선이 군침이 있기 때문에, 이런 생선은 세균이 그것을 침식시키지 않는다는 것을 보장할 수 있다.

청소 · 해부 · 튀김 이 말린 후 생선 은 내장 에 가면 원래 의 모습 이 아니다. 이 는 무창어 의 매상 에 심각한 영향을 끼쳤다

주덕순: "이 뱃속에 있는 내장은 이미 가져갔습니다. 너무 쭈그러졌습니다. 이 못생겼습니다. 무창어는 이렇게 못생기면 안 됩니다. 안에 무엇이 좀 더 채워야 합니다.

우리 가 땅콩 에 땅콩 을 더하면 물고기 뱃속 을 채워 넣는다.

어복에 땅콩을 넣고 원래의 알차게 되찾았지만, 진공 고압을 받으면 뱃속의 땅콩은 쉽게 쏟아지기 쉽고, 주덕순은 어복에 표고버섯을 추가할 생각도 한다.

121도의 고온으로 끓이면 무창어 한 마리가 완성된다.

주덕순: “ 이 생선이 열려 있으니, 안에 모두 넣어 넣은 땅콩쌀이라, 이 가시는 모두 먹을 수 있다.

주옌리 역의 주옌리 "2002년 동안 온 물고기가 왔다. 우리 전체에 판다."

기차역이라는 판매 루트를 통해 2002년 말 주덕순은 총 137만원을 팔았다.

그는 어느 날 기차역에서 시장을 조사했을 때 심각한 문제를 발견했다.

주덕순: "시장을 보러 갔을 때 소비자가 생선 다섯 개를 샀는데, 두 개가 우리의 것이고, 중간에 다른 사람의 것이기 때문에 포장 케이스 색깔이 우리와 다르기 때문에 내가 보면 알아볼 수 있지만 소비자는 몰랐다."

그들의 무창어가 잘 팔리는 것을 보고 일부 상인들이 잇달아 모방하여 관리가 잘 되지 않아 주덕순은 새로운 판매 창구를 찾고 싶어한다.

엔지니어, 무한시 모 대형 슈퍼마켓의 책임자는 그들에게 구매하고 있다.

주덕순: “ 이 코스는 늘 공급업체를 방문해서 우리한테 가서 보는데, 너는 이 물고기도 좋구나.

너 이 무창어 는 조목조목 으로 만들어라, 너 이것도 우리를 가져 오너라

슈퍼마켓이 적극적으로 찾아와 주덕순의 무창어가 슈퍼마켓에 진출하기를 바라지만 주덕순은 주저하며 그들의 원래 위치에 맞지 않는 것 같다.

슈퍼마켓 매니저는 "그때 우리가 주총을 찾아갔을 때 이런 개념이 없었다"고 말했다.

주덕순: "이 슈퍼마켓은 팔 수 있을까? 슈퍼마켓에 대응하는 것은 모두 무한시 시민이잖아. 외지인이 너 슈퍼마켓을 구경 간다고?

슈퍼마켓 매니저는 "슈퍼마켓에 와서 우리 슈퍼마켓의 판매 방식을 좀 보라"고 말했다.

바람의 무창어는 마트에 들어가 더욱 많은 사람들의 주의를 끌었다. 이곳 사람들은 친지인을 방문하고, 외지인들이 아르바이트를 하고 집으로 돌아갈 때 모두 몇 갑을 가져야 한다.

고객: "지방의 물건이 분명히 생겼기 때문에 우리 호남에는 지방의 특산물이 있으니 호북에 가면 향토색 을 띠는 것이 좋을 것 같다"고 말했다.

고객:"친구로 데려가 친구를 보러 갔습니다. 왜냐하면 친구가 사천에서 지나가게 할 때 무창어 몇 마리를 데리고 오라고 했어요."

마트 직원인 황지의는 “이 무창어는 우리 가게에서 한 달 매출액이 20만 이상 된다 ”고 말했다.

다른 지방의 입맛에 따라 주덕순은 민간의 일부 레시피에 20여 여 여 종의 중약재를 추가하여 홍어, 생선, 참치, 자수 등 10여 가지 품종을 개발했다.

무창어의 포장도 끊임없이 새로워졌다.

회사 직원들 주명계는 “이 즙은 빨간 색이다. 이 빨간 색은 무엇일까. 케찹 이 케첩은 붉고, 걸쭉한 느낌이 난다. 홍조어 같아 먹기 보기 좋다 ”고 말했다.

현재 주덕순은 슈퍼마켓을 제외하고는 우한의 특산 무창어를 공항으로 확장하고 무한시의 황학루루 관광지를 넓혔다.

주덕순: "그 중점적인 장소를 공항 등은 최고급 손님과 우한으로 만들어 놓고, 우한시처럼 유명한 관광지 황학루와 같이, 우리도 그것을 전문점으로 만들어, 우리 일가의 상품을 품질에서 가격에서, 평상시의 배송 서비스에서 시장을 만족시킨다"고 말했다.